Le14 février, nul besoin de mettre à mal son budget pour épater sa moitié avec un repas digne de ce nom ! Inspirez-vous de nos recettes de Saint-Valentin pas chères pour préparer un menu Pour10 pots. Battre 4 oeufs entiers et 2 jaunes avec 140g de sucre. Verser lentement 1 litre de lait chaud (lait frais de préférence) sur la préparation aux oeufs en remuant sans faire mousser. Verser dans des ramequins, cuire au bain-marie dans un four à 180°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir et déguster. Anos mères, aux filles et aux mères de nos mères.. PS : certaines de ces recettes ont presque 100 ans, elles viennent des cahiers d'arrière- grands-mères, écrites de leur écriture penchée et bien sûr sans photo. Beaucoup de visuels de ce site viennent de Pixabay Merci à leurs photographes. La photo d'en-tête du thème actuel : RestaurantsCafé du Jura - Bouchon Lyonnais Lyon. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants. Ajouterle brocoli et la pomme de terre ainsi que leur eau de cuisson et le bouillon de poulet. Étape 3. Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène. Étape 4. Transvaser dans la casserole, puis ajouter le sel de céleri, les herbes salées, le sel et le poivre. Étape 5. Amener à ébullition et ajouter la 4A5Urzd. recette Grand'Mère 2 café moulu Grand’Mère Dégustation Étapes 1 Préchauffer le four th. 3/4 110°. 3 Placer la lèchefrite au milieu du four et y verser 1 cm d'eau chaude. 4 Verser le lait, la crème, dans une casserole, ajouter le café Grand’Mère Dégustation, porter à frémissement, retirer du feu, couvrir et réserver. 5 Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 6 Filtrer le mélange lait-crème à l'aide d'une passoire et verser sur le mélange aux œufs. 7 Répartir la préparation au café dans de petits plats ou ramequins individuels. 8 Les placer dans le bain-marie. 9 Faire cuire 1 heure 15 environ selon la taille des ramequins. 10 Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 3 heures au minimum. 11 Juste avant de servir, saupoudrer d’un voile de cassonade les crèmes et faire brûler » en surveillant sous le gril du four au maximum ou avec un chalumeau. Vite, connectez-vous pour en profiter ! Économisez jusqu'à sur vos marques préférées Bienvenue sur Ma vie en couleurs ! Il nous manque quelques informations pour profiter de vos reductions ! Photo Martin Chamberland, archives La Presse Bagatelle de Laurence Gaétane Thellab conserve précieusement la recette de bagatelle de sa mère, Laurence. Celle-ci, aujourd'hui âgée de 95 ans, la tenait d'une femme chez qui elle travaillait dans les années 20. Il s'agit en fait de la recette de la grand-mère de la patronne de ma mère, précise Gaétane. Donc, cette bagatelle date du XIXe siècle ! » Mme Thellab mange encore souvent ce copieux dessert en compagnie de sa soeur et de sa mère, qui est heureuse de voir sa recette perdurer. INGRÉDIENTS1/2 gâteau éponge de 9 pouces, rond, préparé la veille, et coupé en lisières d'un pouce d'épaisseur Confiture de fraises maison de préférencePour le blanc manger5 c. à table de fécule de maïs4 c. à table d'eau froideUn peu d'eau chaude2 tasses de lait6 c. à table de sucrePour la crème brûlée1/4 tasse de mélasse PRÉPARATION du Blanc manger Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide, puis réchauffer avec un peu d'eau chaude. Faire chauffer le lait à feu moyen et ajouter le sucre graduellement. Ajouter la préparation de fécule de maïs. Brasser continuellement. Quand le mélange épaissit, couvrir la casserole et laisser cuire encore 10 minutes au bain-marie dans une autre casserole plus grande remplie d'eau très chaude. Retirer du feu et laisser tiédir. Crème brûlée Faire chauffer la mélasse jusqu'à ce qu'il se forme des bulles à la surface. Mêler à la moitié de la recette de blanc Dans un plat rond de huit ou neuf pouces transparent, déposer une rangée de lisières de gâteau. Étaler une mince couche de confiture sur le gâteau, puis le blanc manger. Déposer un nouveau rang de gâteau. Étendre un peu de confiture, puis la crème brûlée. Compléter avec un étage de gâteau éponge. Réfrigérer quelques heures, puis servir en portions individuelles recouvertes de crème fouettée. 1 h 10 min Facile Un dessert frais qui rappelle l'enfance,facile à faire et se déguste en toutes occasions. 4 jaunes d'oeufs 28 centilitres crème fleurette 6 centilitres lait 55 grammes sucre 1 belle gousse de vanille 2 c. à soupe vergeoise brune 1 Préchauffez le four à 100°c. 2 Portez à frémissement la crème avec le sucre et la moitié de la vanille et laissez infuser 10 min. 3 Mélangez les jaunes avec le reste de la vanille puis versez la crème et bien mélanger de manière à obtenir une crème homogène . 4 Versez cette crème dans des ramequins dans l'idéal de céramique 5 Enfournez 1h s'ils sont petits autour de 8 cm de diamètre ou 1h15 h s'il sont plus grands autour de 12 cm de diamètre. 6 Attention tout dépends là encore de votre four et de la grandeur de vos récipients...plus ils seront hauts et plus longue sera la cuisson !!! pour certains 1h sera suffisant pour d'autres il faudra prolonger la cuisson mais ne surtout pas augmenter la température !!!! 7 Faire refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant au moins 4 heures elle va encore se raffermir. 8 Une fois qu'elles sont prêtes à servir saupoudrez de vergeoise et caramélisez à l'aide d'un se régaler... Astuces La crème ne doit absolument pas bouillir mais prendre. Elle est prête quand elle est encore légèrement tremblotante à cœur, et qu'il s'est formé une sorte de pellicule au-dessus qui fait qu'en effleurant avec le doigt la crème, ne s'y attache pas. Recettes similaires Haut de page Note Catégorie DessertDifficulté Très facileCoût Bon marchéPréparation minCuisson min Recette gentiment donnée par Ludovic O, chef de son état, merci à lui, et pour la recette et pour ses plateaux…. Pour 9 personnes Ingrédients 50 cl de crême UHT 50 cl de lait 125 gr de sucre semoule 10 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille Préparation Séparer les jaunes des blancs d’oeufs Blanchir les jaunes avec le sucre Ajouter le lait, la crème, les grains de vanille Cuire au four à 100° thermostat 3-4 pendant 30 minutes environ Laisser refroidir, saupoudrer de cassonnade, et faire dorer au chalumeau ou au four position grill Servir… Variante on peut y ajouter des zestes d’oranges confits avant la cuisson Humm, régalez-vous, une pensée émue à Ludovic, Stéphane et les autres 🙂 Lire la suite

recette creme brulee de nos grand mere